日本風で言うならば「唐辛子酢味噌」みたいなもので、甘味・辛味・酸味を持ち合わせた不思議な調味料です。
トロッとした甘味があるのでむし豚やお刺身、生野菜などにはとても相性がいいですし、 ゆでたまご・蒸豚肉・生センマイにつけて食べればクセになる味です。